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 Acciughe gratinate al forno |
Ingredienti
(per 4) |
800 g di acciughe, 1 spicchio di aglio, origano, 1/4 di bicchiere di aceto bianco, 4 cucchiai di olio di oliva, sale, pepe |
| Portata |
Antipasti - Tipo: Pesce azzurro
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| Tempo |
Medio - Difficoltà: Medio |
| Preparazione |
Pulite e eviscerate le acciughe, apritele a metà in modo che restino unite sul dorso, eliminate testa e lisca e disponetele in una teglia abbondantemente unta di olio. A parte, in una ciotola versate l'aceto, unite l'olio, due pizzichi abbondanti di origano, l'aglio tritato, un pizzico di sale e uno di pepe nero. Mescolate con cura gli ingredienti e irrorate con il composto le acciughe. Cuocete in forno preriscaldato a 200° C per 15 minuti circa. Potete servire queste acciughe sia calde che fredde. |
| Tipo di vino |
Bianchi secchi a tutto pasto in genere |
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